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    甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和---水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，食品级甘油销售价，大多出现在运动食品和代乳品中。冬季人们常用甘油搽于手和---等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，食品级甘油价格，起到---*皮肤冻1伤的的作用。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。

    另一方面，还必须考虑蛋糕油的适应性。蛋糕浆的打发受很多客观因素的影响，打发时间的长短、原材料的优劣、温度的高低、蛋糕配方的优劣等都有可能左右打发的结果。蛋糕油并不是的，但好的蛋糕油应该具备较好的对不同的打发时间、原材料、温度、蛋糕配方的适应能力，以减小客观条件的影响，食品级甘油生产厂家，并可弥补烘焙过程一些小的操作失误，如搅打时间过长或搅打程序错误，都不至于影响到蛋糕的品质。