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甘油的化学结构与碳水化合物完全不同,因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和---水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。冬季人们常用甘油搽于手和---等暴露在空气中的皮肤表面,能够使皮肤保持柔软,富有弹性,不受尘埃、气候等损害而干燥,起到---*皮肤冻1伤的的作用。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量,食品级甘油销售价,所以可以增加高热环境下人体的运动能力。
在常压、65℃的条件下,以为催化剂,碳酸---酯(pc)与发生酯交换反应制得1,2---。该方法生产成本低,单产品精制过程较复杂,相对1略差,开封食品级甘油,环境污染---,收率也低。 目前,食品级甘油生产厂家,国内大部分厂家都是使用酯交换法生产1,2---。 水解法 1,2法分为直接水解和先酯化再水解两种。直接水解是在弱碱溶液中水解生成;先酯化再水解是与酸盐反应生成酯,酯水解成醇的过程。
在果汁,果醋等饮料中的应用不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦,涩味来源。作用:迅速分解果汁,果醋饮料中的苦,涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。添加量:0.8%~1%。
而且还有苛刻的符合------要求的指标,那么就是级甘油了。 甘油的浓度不是关键,关键是里面含有的杂质,甘油等级:工业级、化妆品级(美国药典级)、食品级、级(分药辅和药主)。
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