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  甘油又叫做---，在工业和食品行业中都具有非常广泛的应用，因此甘油又分为工业级甘油和食品级甘油，今天小编主要是介绍一下甘油在食品方面的应用，甘油在食品方面的应用主要分为一下几个方面：

   一、在果汁、果醋等饮料中的应用

   不同品质的水果，99%---哪里有卖的，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。

   作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。

   添加量：0.8%~1%

   第二、在果酒行业的应用

   用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。

   作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。

   添加量：1%

   第三、肉干、香肠、腊肉行业的运用

   腌腊制品、肉干、香肠的用法：

   在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。

   作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。

   添加量：1.2%~1.5%

   第四、果脯行业的运用

   果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。

   作用：锁水、保湿，95%---哪里有卖的，抑制单宁---zeng生，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。

   添加量：0.8%~1%

如果你用甘油代替高热量的碳水化合物，就可以避免因进食大量的饼干或蛋糕所带来的---后果了。可以说，大剂量的服用甘油几乎不会对血糖及---水平有影响。大量的证据提示，---哪里有卖的，如果你的目标是减少碳水化合物的摄入量，甘油可能是一种理想的糖原。有些科学家还强调---，如果你想在运动场上有---的表现，甘油也是一种---的补剂。原因在于，当你身体中水分充足时，体能会---大而且---。---是在高温环境中，甘油---的保水性恰恰有助于身体储存更多的水分。