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在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品级甘油,每100公斤加入0.8—1公斤计算,加入本品后,搅拌均匀,冷却成型即可包装上市。上述的两种产品加入食品级甘油后,在适口性、色泽、保湿、等方面,均能起到较好的效果。建议添加量0.8—1%
肉干属于中等水分含量食品,为了达到长期保藏的目的,传统方法往往通过长时间烘干将产品的水分控制在16%(水分活度aw<0.7)左右,但这样势必造成产品组织干硬,嫩度较差,色泽灰白,加入甘油作为保湿剂可以保持低水分活度的条件下,提高水分含量,从而---嫩度。添加3%的食品级甘油时可使产品水分活度aw<0.7,而水分含量控制在20%,产品组织柔软,嫩度---。
怎样鉴别甘油?可以用好几种方法检测,一种密度法(需要一些简单的仪器),一种光的折射法(需要仪器),一种是加热法,好的甘油加热到290度是不会变色的,差一点的会稍发黄,但只是轻微的不会浑浊,如果很黄且浑浊的话,甘油就比较差了,还可以通过闻气味,好的甘油是没有气味的,但现在工业甘油都是通过粗甘油精炼的,所以多多少少还是有一点味的,很淡,---贸易商,浓了就不对了,食品级甘油批发价,还有一种是犹太法,不经常用,工业级的可用在油漆,食品级甘油批发价,防冻液制作都方面,简单的也可以尝一下,甘油越纯,甜味越大,yi药级的含量在99.5%以上,食品级甘油,主要用在yi药制作,食品级甘油批发价,化妆品制作上面,yi药级的甘油鉴别方法同工业级的。
甘油的作用是吸收空气中的水份,使皮肤保持湿润,纯甘油不能直接涂到皮肤上来润肤,因为纯甘油若直接涂在皮肤上,它除了能吸取空气中的水分外,食品级甘油批发价,还将皮肤组织中的水份也吸出来,强果会使皮肤干燥甚至灼伤。因此买甘油时,一定要先问清是纯甘油还是含水甘油,若是纯甘油尚须加入20%的水才能用以润肤。也不可以作面膜。
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