建立水溶液中聚合甘油单油酸酯含量的测定方法。研讨了聚合甘油单油酸酯和铵配合物的萃取液中参加4-（2----）-1,3----酚发生显色反应后,采用分光光度计在510nm波长处测定吸光度,建立回归方程,以确认聚合甘油单油酸酯的含量。结果表明,聚合甘油单油酸酯在50—150μg/ml范围内与吸光度出现---线---,加标回收率为104.70%,度为1.05%。该法简略,准确度高,精密度好,不受制剂中其他成份的搅扰,能满意对水溶液的剖析要求。
聚合甘油比甘油的粘度与熔点高，挥发物及吸湿性小，保湿补水性好，而且有提升乳状液---性的特性。它有下列主要用途：化妆品成分(利用其吸湿性、保湿补水性、聚合甘油用以生产制造植脂奶油、保湿乳液，在---牙膏中可用作膏状的增粘剂。聚合甘油的加持物是发用护肤品的原材料，在对安全系数规定更高的行业，可替代化工品、脂环族醇醚，可用作宠物香波、护发乳，二---甲酮化合物用以紫外光---吸收，二元酸酯或盐用作破乳剂、清洗剂。
聚甘油酯类乳化剂可以六聚甘油酯为代表，其分子结构中---连着硬脂酸基，表明聚甘油酯兼有亲水与亲油的双重特性，具有---的乳化性。 乳饮料是近年来---开发的新型保健饮料，风味---，口感好，营养，---消费者---，但生产上稳定性问题十分---，必须选择适当的稳定剂。
为解决稳定性问题，常添加羧纤维素、卡拉胶、黄原胶以及进口的各种胶体等增稠剂（我国批准的共有17种），形成胶体，防止饮料分层或沉淀、上浮。这些增稠剂对冷藏保存货架期寿命为1～2周的饮料比较有效，但货架寿命要求达半年或更长时间的饮料，上述添加剂则会水解或凝聚而失效。
