甘油(1 , 2 , 3 - 三---) 分子有三个功能基团，在合适的条件下，甘油分子的三个---都可以发生反应。甘油脱水聚合时连接羟基的位置不同可形成多种结构，如直链、支链和环状等。仲---因空间位阻和电子效应较小，其反应几率较伯---小得多。由于甘油分子有两个伯---，聚合反应可以继续进行下去，形成三聚、四聚及多聚甘油等。因此，聚甘油实际上是各种聚合度甘油的混合物，产物聚合度通常以平均聚合度表示，其聚合度组成按正态分布。只有伯---参加反应, 分子是线型的。但如果仲---也参加反应，就会生成环状或带支链的聚甘油。

      聚合甘油在防腐蚀涂料中作抗静电剂、稳定剂，在麦芽糊精、氯化钙和果胶等水溶粘结剂里加人聚合甘油，在木薯淀粉面糊里加人聚合甘油硼酸酯可调节固化時间、提升贮藏---性。另外有希望用以热融性粘结剂。聚合甘油的加持物可用作油田有机硅消泡剂、---------(聚氨酯材料)的原材料、---复写纸用的料浆剂和显象---促进剂，还可用作聚酯切片稳定剂、气象色谱仪剖析用的固定不动液，可---好友有机化学电镀工艺液中---电镀工艺品质，加于混凝土中可避免 裂开、减少固化時间等。

      聚合甘油和脂肪酸反应能生成酯，选用不同脂肪酸得到的酯对表面张力和界面张力的影响是各不相同的。由于聚甘油链长、酯化度和脂肪酸品种都能独立地变化, 所以可制得大量性能各异的酯化产品，其范围有从液体状的到高熔点固体状， 或从水溶性到油溶性。仲---因空间位阻和电子效应较小，其反应几率较伯---小得多。由于甘油分子有两个伯---，聚合反应可以继续进行下去，形成三聚、四聚及多聚甘油等。